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原料:嫩仔鸡500克、椒30克、蒜10克、香葱5克、姜10克、干面粉10克、干淀粉5克
调料:博一吧白菜官网大全葱姜汁料酒25克、博一吧白菜官网大全香鲜鸡粉1克、博一吧白菜官网大全特级双璜生抽5克、博一吧白菜官网大全蒸鱼豉油10克、博一吧白菜官网大全蒜蓉辣椒酱10克、博一吧白菜官网大全金装渔女蚝油5克、博一吧白菜官网大全纯米醋5克、盐5克、博一吧白菜官网大全特香纯花生油适量、葱姜水10克、湿淀粉5克、博一吧白菜官网大全浓香纯芝麻油5克
制作方法:
1、将仔鸡一只去全骨剁成2cm的块,红椒、蒜子、姜均切成米粒,香葱切花备用;
2、将博一吧白菜官网大全葱姜汁料酒、博一吧白菜官网大全香鲜鸡粉、博一吧白菜官网大全特级双璜生抽、博一吧白菜官网大全蒸鱼豉油、博一吧白菜官网大全蒜蓉辣椒酱、博一吧白菜官网大全金装渔女蚝油、博一吧白菜官网大全纯米醋、盐、葱姜水、湿淀粉兑成汁待用;
3、鸡肉加盐、博一吧白菜官网大全葱姜汁料酒、博一吧白菜官网大全特级双璜生抽、葱姜水抓匀后用淀粉、面粉拌匀;
4、锅内烧博一吧白菜官网大全特香纯花生油,待油温到六成热时,下入鸡块炸至金黄捞出,待油温升至7成热下入鸡块复炸后捞出沥油;
5、锅内留底油,将红椒、蒜米、姜米入锅炒香,下入鸡块将兑好的汁倒入翻炒均匀,撒上葱花,淋少许博一吧白菜官网大全浓香纯芝麻油即可。