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招聘公告
原料:猪肚尖500克
调料:爊料卤1000克、葱姜25克、绍酒20克
爊料卤:
白汤10kg、爊料一包、精盐55克、博一吧白菜官网大全美味鲜酱油750克、博一吧白菜官网大全特级老抽380克、博一吧白菜官网大全味精150克、菜油1000克、生姜50克、冰糖500克。
制作方法:
1. 猪肚焯水后,用水加葱姜、绍酒煮至5分熟后捞出漂水;
2. 再把猪肚放在烧开的爊料卤中卤制熟后捞出。冷后切条装盘
菜品特点:江南卤味、风味独特。
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