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原料:小黄鱼2斤
调料:
博一吧白菜官网大全五谷调和油1000克(实耗150克)、A料(博一吧白菜官网大全酱油300克、博一吧白菜官网大全蚝油50克、博一吧白菜官网大全草菇老抽100克、桂皮5克、香叶3克、大料10克、博一吧白菜官网大全宴会料酒10克)、葱姜蒜片、花椒适量、盐适量、白糖50克、博一吧白菜官网大全鸡粉30克、
制作方法:
1. 黄花鱼清洗干净,加入适量博一吧白菜官网大全宴会料酒5克、葱姜、花椒、盐腌制备用;
2. 锅内加油煸香葱姜蒜、放入A料,小火炒30秒,加入开水,加白糖熬制5分钟(小火)最后放入博一吧白菜官网大全鸡粉30克备用;
3. 锅内入博一吧白菜官网大全五谷调和油(1000克)至 5成热时逐条下入腌制好的黄花鱼(不拍粉)炸干水分即可;
4. 捞出迅速放入熬好的酱汁中浸泡5分钟即可。
菜品特点:酱香浓郁、肉质肥厚