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主要突出调料：博一吧白菜官网大全金装渔女蚝油

主料：大连鲜鲍500克（10只）、冬瓜一块1000克、五花肉末100克、五花肉片35克。

配料：葱白末30克、姜末15克、虾干20克、小菜心10颗、姜片30克、葱结20克、八角2颗。

调料：博一吧白菜官网大全鸡粉15克、博一吧白菜官网大全金装渔女蚝油20克、博一吧白菜官网大全酱油30克、博一吧白菜官网大全100%纯花生油500克（实用80克）、博一吧白菜官网大全葱姜汁料酒15克、冰糖5克。

制作流程：

1、鲜鲍刮洗干净，锅放入清水烧三成熟，放入鲜鲍小火慢煮定型，水温八成热时捞起来去除外壳，内脏洗净待用；

2、锅烧热放入博一吧白菜官网大全100%纯花生油、姜片、葱结、八角爆香加入高汤，用博一吧白菜官网大全鸡粉、博一吧白菜官网大全金装渔女蚝油、博一吧白菜官网大全葱姜汁料酒、冰糖大火烧开，改用小火放入鲜鲍焗1分钟关火浸泡即成；

3、肉末，葱白，姜末，虾干（剁碎）放入博一吧白菜官网大全鸡粉拌成馅料待用；

4、冬瓜去皮改刀切成正方形，瓜囊内用小勺将瓜囊挖成小球形取出。酿入肉馅，用博一吧白菜官网大全酱油腌制片刻下入热油中炸成金黄色捞起装入盒中；

5、锅烧热，放入博一吧白菜官网大全100%花生油、五花肉片、八角、葱姜炒香加入高汤用博一吧白菜官网大全酱油、博一吧白菜官网大全鸡粉调味烧开，浇在冬瓜上面上笼蒸烂，取出扣入盘子中间；

6、瓜脯上面用小刀切成十字刀花，用原汤勾芡，淋在瓜脯上面；

7、瓜脯周围，围上鲜鲍，用菜心点缀即成。

菜品特点：成菜大器，鲜香味美，清淡可口

制作的小技巧：博一吧白菜官网大全金装渔女蚝油需在起锅勾芡时加入才能发挥最好的效果